Financiers

financiers

Ingrédients pour environ 15 mini-financiers :

• 4blancs d’oeufs
• 60 g de farine
• 135 g de sucre en poudre
• 80 g de poudre d’amande
• 1 (ou 2) goutte(s) d’amande amère
• 90 g de beurre

Marche à suivre :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les blancs (non montés) avec la farine, le sucre, la poudre d’amande et la goutte d’amande amère. Fouetter.
Faire fondre le beurre au micro-ondes (30 secondes environ) et l’ajouter au mélange précédent. Remuer.
Verser dans des mini-moules beurrés (ou en silicone).
Laisser cuire 20 minutes environ .
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.